Burundi, Popayán et Brazil Mogiana – du lumineux et fruité au puissant et chocolaté. Plus une version décaféinée pour après votre balade ou l'après-midi.
Nous avons trois nouveaux grains fraîchement torréfiés au café. Voici un petit aperçu de ce qui vous attend au comptoir – et lesquels vous pouvez ramener chez vous en grains entiers pour votre machine.
Burundi · JNP Coffee · Lavé
Torréfaction Filtre
Des terres hautes du Burundi, single-origine et traité par voie humide par JNP Coffee – un projet qui travaille étroitement avec les petits producteurs et notamment les coopératives féminines de la région. Une torréfaction légère pour filtre qui fait exactement ce que le café du Burundi sait faire de mieux : acidité vive et cristalline, notes de fruits rouges et thé noir, corps léger et transparent.
Idéal pour : Versement, V60, Aeropress, cafetière française.
Popayán · Décaféiné · Colombie
Torréfaction Moyenne · Espresso & Filtre
Un single-origine des terres hautes de Cauca dans le sud-ouest de la Colombie – la Meseta de Popayán est une appellation d'origine protégée, comme pour le vin. Nous avons choisi un single-origine décaféiné traité avec délicatesse qui a la même complexité qu'un café de spécialité normal : douceur équilibrée, caramel, notes subtiles d'agrumes, corps rond. Torréfaction moyenne – fonctionne aussi bien en machine à espresso qu'en filtre.
Parfait pour : Ce cappuccino du soir après le travail, ou pour tous ceux qui veulent éviter la caféine sans renoncer à un bon café.
Brazil Mogiana · Colina Soave · Naturel
Torréfaction Espresso
Le nouveau classique de notre machine à espresso. Mogiana est l'une des plus anciennes régions caféières du Brésil, située à la frontière entre São Paulo et Minas Gerais. Traitement naturel, Crop 25/26, Strictly Soft, Fine Cup – notes de chocolat au lait, noisette et sucre roux, corps dense, crème longue et sucrée. Le grain qui rend notre espresso si rond et généreux.
Fait pour : Espresso, Flat White, Cappuccino – tout ce qui demande les boissons lactées classiques.
Goûte, Ramène à la Maison, Découvre
Les trois variétés sont fraîchement torréfiées ici au café – en boisson au comptoir ou en grains entiers à emporter pour votre machine. Viens nous voir, demande des recommandations à notre équipe, ou explore les trois profils. On a hâte de te voir.
À bientôt au The Bike Café.
