Tout fleurit à nouveau et on voit les fleurs de cerisier directement de la fenêtre du The Bike Café Berlin.
Avril s'est vraiment surpassé cette année : des rayons de soleil chauds l'après-midi, des matins frais et dégagés, et une mer de fleurs roses qui transforme notre rue en un décor qu'on ne voit habituellement que dans les guides de voyage. Si vous êtes passé par ici ces dernières semaines, vous l'avez déjà remarqué — les cerisiers d'en face sont en pleine floraison, et la place près de la fenêtre est soudainement devenue la plus convoitée de la maison.
Que des vues partout
Chez nous, il n'y a pas de murs, seulement des fenêtres — et c'est justement ce qui paye en ce moment. Peu importe où vous vous asseyez : vous regardez les arbres en fleur, les gens avec leurs tasses de café au soleil, les vélos appuyés contre le mur parce que quelqu'un veut prendre une photo. En hiver, le café se retire dans ses lumières et son bois ; maintenant, c'est comme être assis à moitié dehors, à moitié dedans.
Menu saisonnier : plus léger, plus frais, plus lumineux
Avec le printemps arrive notre nouveau menu saisonnier. Nous nous sommes concentrés sur ce qui pousse maintenant et ce qui a l'air appétissant :
- Citronnade à la rhubarbe — faite maison, avec une touche de romarin
- Toast fraise-basilic sur du pain au levain croustillant, avec ricotta
- Quiche aux asperges, disponible tant que les asperges blanches du Brandebourg sont de saison
- Matcha glacé à la fleur de sureau — notre nouveau favori du printemps
Bien sûr, nous n'avons pas oublié le café. Notre nouveau single-origin d'Éthiopie (Sidamo, washed) apporte des notes florales qui semblent presque trop parfaites pour la saison — en espresso, ou en long café filtre à déguster dehors.
Venez nous voir
Que ce soit une pause pendant votre balade, un rapide espresso avant une réunion, ou une longue matinée du dimanche avec un livre et un croissant — le printemps au café est la plus belle invitation que nous puissions vous faire.
Nous nous réjouissons de vous voir.
